Kung paano pumili ng pinggan para sa paggamit sa isang induction cooker

Modern, functional at economical hobs may induction heating elemento mayroon maraming pakinabang at maakit ang pansin ng mga gumagamit. Ngunit ang naturang pagkuha ay may isang downside - isang pagbabago ng mga kagamitan sa kusina para sa isang espesyal na isa na magpainit. Ang pananalig na ito ay kadalasang nagiging balakid sa plate acquisitionDahil ang mga pagkain para sa "induction" ay nangangailangan ng mga karagdagang gastos, ngunit sa pagsasagawa hindi lahat ng bagay ay kaya walang pag-asa.

Nagtatampok ng mga kagamitan sa kusina

Upang pumili ng tamang pan o kawali, dapat malinaw na malaman ng user kung aling mga plato ang angkop para sa induction cookers, at kung saan ay walang silbi. Ang pagkuha ng mga pinasadyang mga produkto ay isang pagpipilian na win-win. Ang ganitong mga pinggan ay maraming nalalaman at angkop para sa anumang uri ng kalan, nakikilala sa pamamagitan ng disenteng paggawa ng trabaho, naka-istilong disenyo.

Ang anumang kagamitan sa kusina na ginamit ay dapat matugunan pangunahing mga kinakailangan:

• sa ilalim ng pan o kasirola ay dapat na makapal, 5-10 mm;
• ang panlabas na bahagi ng ibaba ay hindi dapat magkaroon ng mga chips o malalim na mga gasgas, ang ibabaw ay dapat na flat, ang pagkakaiba ng 1 - 2 mm ay hindi katanggap-tanggap.

Ang ilang mga modelo ng mga cooker ng induction ay nakakaangkop sa laki ng mga pinggan na ginamit. Kung walang FlexInduction function, ang minimum diameter ng napiling pan ay dapat na higit sa 12-14 cm.

Ang pangunahing tagapagpahiwatig na ang mga pinggan ay angkop para gamitin sa isang induction cooker - ito ay mahusay magnetised. Kasama sa mga plates maaari kang makahanap ng isang pang-akit, kung mayroon kang mga pagdududa kung ang isang pan o pan ay angkop, ito ay madaling suriin. Mahalagang tandaan dito na para sa pagluluto ibabaw ay kinakailangan na ang ilalim ay magnetised, mula sa kung saan ang mga pader ay ginawa, ay hindi mahalaga. Mga palabas at pagsusuri ng pagsasanay, bahagi ng mga kagamitan sa kusina ay hindi kailangang baguhin.

Ano ang bibili

Panuntunan sa Pagluluto ng Induksiyon matukoy ang listahan ng kung anong mga pinggan ang kinakailangan para sa pagluluto sa isang induction stove.

1. Espesyal na pagkain Para sa induction hob ay ibinebenta sa mga tindahan kasama ang mga stoves, ito ay ginawa ng isang haluang metal ng hindi kinakalawang na asero at aluminyo. Ang panloob ay karaniwang di-stick. Sa pagsasagawa, ito ang pinakamahusay na opsyon, ang mga naturang produkto ay hindi naglalabas ng anumang mapanganib na allergens sa ilalim ng impluwensya ng init, mayroon silang mahusay na kalidad, matibay. Ang kanilang gastos ay bahagyang mas mataas kaysa sa karaniwan, bagaman ang mga espesyal na kawali o kaldero ay itinuturing na pinakamahusay na pagkain. Madali itong matukoy: sa ilalim ng produkto o sa pakete ay magkakaroon ng label na "INDUCTION" o isang badge na may spiral.
2. Cast iron cookware Mahusay din para sa pagluluto sa isang induction cooker. Ito ay eco-friendly at madalas na matatagpuan sa "arsenal" ng hostesses, ngunit ito ay kilala para sa mumunti timbang. Ang isang napakalaking kaldero o brazier ay maaaring hatiin ang salamin keramika, hindi sa banggitin ang katotohanan na hindi lahat ng tao ay maaaring "pamahalaan" na may tulad na gravity. Kailangan itong mapangasiwaan nang may pangangalaga upang hindi masira ang salamin-ceramic ibabaw na hindi naayos (maaari itong ganap na mapalitan sa serbisyo). Bukod pa rito, ang mga produkto na gawa sa cast iron ay marupok, kapag bumaba sila ay madaling hatiin.
3. Enameled pans o iba pang mga lalagyan, sa pangkalahatan, isang angkop na opsyon, kung ang patong ay walang anumang mga chips. Narito dapat mong bigyang-pansin ang kalidad ng produkto: kapag ang ilalim ay manipis at ang patong ay hindi pumukaw ng tiwala, ang pan o pan ay maaaring sumabog, nagpapangit o gumawa ng iba't ibang mga tunog (mga pag-click, mga whistle) sa panahon ng proseso ng pagluluto.
4. Ginawa ang kagamitan hindi kinakalawang na asero Maaari itong magamit sa isang induction cooker, ngunit dahil sa nikel content nito, maaari itong maging sanhi ng allergic reactions.

Ano ang dapat mong tanggihan

Bago ka pumili ng isang bagong ulam para sa isang induction cooker, kailangan mong pag-aralan ang materyal na kung saan ito ay ginawa. Kung ang ibaba ay naglalaman ferromagnetic alloys, pagkatapos ay walang problema, ang mga naturang produkto (kung ang mga pangunahing kinakailangan ay natutugunan) ay maaaring mabili. At kung anong mga produkto ang hindi angkop sa pagluluto?

• Ang mga ceramic dish para sa mga cooker ng induction ay talagang walang silbi, ang pagkain ay maaaring maimbak dito, ngunit hindi ito mag-init.
• Mga produktong salamin.
• Ang mga kaldero ng aluminyo, mga pans, kung ang bakal ay wala sa metal - maaaring ma-check ang nuance na ito sa nagbebenta, o maaari mong pamilyar sa impormasyon sa pakete.
• Ang copper cookware, tulad ng aluminyo, ay angkop lamang kung may magnetic haluang metal sa ibaba.
• Ang mga produktong gawa sa tanso ay tumutugon sa magneto, ngunit ang nilalaman ng mga parteng ferromagnetic ay masyadong maliit. Ito ay ipinahayag sa mabagal at mahinang ilalim pagpainit, samakatuwid, sa mahabang pagluluto. Ang mga pinggan na ito ay maaaring maging angkop, ngunit ang paggamit ay lubhang hindi komportable.

Mga alternatibo

Ang pagbabago ng karamihan sa mga kagamitan sa kusina ay isang malaking gastos, na kasama ang gastos ng kalan ay maaaring makabuluhang bawasan ang badyet ng pamilya. Ngunit may isang alternatibong opsyon - ang pagbili ng isang espesyal na adaptor para sa isang induction cooker ng anumang uri. Ang accessory ay isang flat round disc na may solid o removable handle. Ito ay naka-install sa heating zone, at mula sa itaas maaari kang maglagay ng isang maliit na tangke ng maliit na lapad, halimbawa, kape Turk o tinda mula sa salamin, keramika, iba pang "hindi angkop" na materyal.

Ang ganitong solusyon ay magiging sulit para sa mga may-ari. pinagsamang pagluluto ibabaw (induction + tenovaya), pati na rin ang mga hindi handang gumastos ng pera sa isang bagong kusina para sa induction electric cooker. Bilang karagdagan, ang bawat maybahay ay may "paboritong kaldero", na madaling at pamilyar sa pagluluto. Kung hindi ito maaaring gamitin para sa mga induction panel sa komposisyon, ang isang espesyal na adaptor ay madaling malutas ang problema.

Kung susuriin namin ang mga presyo ng mga espesyal na pinggan para sa mga panel na nagtatrabaho sa induction, pagkatapos ay ang pagbili ng isa o dalawang adapters ay lubos na makatwirang.