Ano ang kumbinasyon ng hurno na naiiba sa iba pang mga kagamitan sa kusina

Ngayon, ang lahat ay maaaring makaramdam na parang salamat sa pagluluto ng maraming kusina para sa mga kagamitan sa kusina: upang gawin ito, bumili lamang ng isa o ibang modelo. Sa aming pagrepaso, inihambing namin ang medyo bagong aparato - convection ovens - kasama ang iba pang mga assistant sa kusina. Subukan nating malaman kung aling bersyon ng pamamaraan ay pinakamainam para sa pang-araw-araw na paggamit, at kung ano ang kanilang mga pangunahing pagkakaiba.

Convection oven kumpara sa electric grill

Una sa lahat, dapat itong sinabi na ang parehong mga aparato perpektong makaya sa kanilang pangunahing gawain - ang paghahanda ng isang malawak na listahan ng mga pinggan. Mayroong nakakatulong na mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ng mga aparato, ngunit ang kanilang pag-andar ay lubos na malawak sa parehong mga kaso. Ang pagpili kung saan ay mas mahusay, kombeksyon oven o electric grill, isaalang-alang ang mga posibilidad ng parehong mga aparato.

Mga posibilidad ng electro grill

Mayroong dalawang uri ng electric grills: contact at non-contact. Ang unang naiiba mula sa pangalawang sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang bukas na spiral. Ang bentahe ng aparatong ito ay ang mga pagkaing niluto sa isang contactless grill ay madarama upang tikman na kung sila ay luto sa isang apoy.

Siyempre, contactless grill Mayroon ding mga disadvantages. Ang isa sa kanila ay usok ng usok, na ginawa sa pagluluto. Siyempre, kumplikado ito sa pagpapatakbo ng appliance sa bahay, lalo na kung ang sukat ng kusina ay limitado sa ilang metro kuwadrado. Gayunpaman, may magandang hood, maaari kang magluto sa bahay na may ganitong uri ng grill.

Pinakamabuting gamitin ang gayong aparato sa labas ng lungsod. Hindi dapat malimutan na para sa madalas na pag-ihaw ng karne ito ay pinakamahusay na pumili ng isang aparato mula sa tanso o kast-iron. Kung plano mong magluto ng malusog na pagkain (mga gulay, steamed fish), pagkatapos ay ang pinakamahusay na solusyon ay magiging isang non-stick coating.

Makipag-ugnay sa grill karamihan sa lahat ay kahawig ng isang kawali na may isang "steaming" function, ang pagkakaiba ay maaaring ito ay alinman sa dalawang-panig o isa-panig. Ang kaginhawaan ng grill ng kontak sa kawalan ng usok. Nangangahulugan ito na madaling mapapatakbo ito kahit sa isang maliit na kusina.

Ang mga modelo ng bilateral ay may kakayahang magluto ng isang torta, sanwits, tulad ng tulong ng gayong aparato na maaari kang gumawa ng mga pastry.

Kasabay nito, ang mga modelo ng contact ay wala sa "zest" ng contactless. Ang pagkain na ginawa sa kanila, walang amoy ng apoy, na naabot dahil sa paglalaan ng usok. Sa bahagi, ang kabiguang ito ay nabayaran sa pamamagitan ng kadalian at pagiging simple ng pagluluto. Ang nag-iisang contact grill ay pinaka-angkop para sa karne ng pagluluto (kasama ang manok) at mga pagkaing gulay.

Ang mga benepisyo ng electric grill ay ang mga sumusunod:

Mga disadvantages ng electro grill:

Mga kalamangan at disadvantages ng aerogrill

Sa kaso ng aerogrill, maaari itong ituring na isang aparato na may bahagyang pinahusay na modelo ng pagluluto. Una, ang paglalaan at karagdagang pamamahagi ng init ay nangyayari nang mas pantay dahil sa nakatutok na suplay ng mainit na hangin.Pangalawa, ang mainit na hangin ay kumakalat sa buong lugar ng mangkok, dahil sa kung saan ang volumetric heating ng ulam ay nakamit, at hindi lamang masusing pagluluto ng mas mababang bahagi.

Ang convection oven ay may maraming pakinabang.

1. Malusog na pagkain. Para sa paghahanda ng maraming pagkaing hindi na kailangang magdagdag ng langis ng halaman o karne ng mantika. Walang alinlangan, ang sitwasyong ito ay mapapahalagahan ang mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta.
2. Magagamit na pagkalusaw at pag-init ng pag-andar na niluto na ng pinggan. Sa tulong ng aerogrill posible upang pawiin, maghurno muffins, tuyo berries at mushrooms, isterilisado lalagyan ng salamin.
3. Opportunity gamit ang maraming mga lalagyan. Kaya, sa isang pagkakataon ay hindi mo lamang lutuin ang sopas, ngunit din init ng isa pang ulam. Ang resulta - pag-save ng oras at enerhiya.
4. Maraming nakuha ang iba't ibang uri pinausukang karne. Totoo ito para sa mga produkto na nangangailangan ng mataas na temperatura ng paninigarilyo. Karamihan sa aerogrill ay maaaring gumana sa isang medyo malawak na hanay ng temperatura mula sa 50 sa 300 degrees.
   
5. Kalikasan sa kapaligiran. Sa panahon ng operasyon, ang mga usok o ang ilang hindi kasiya-siya na mga amoy ay hindi ibinubuga. Ang luto ng pagkain sa aerogrill, ay mas kapaki-pakinabang, nagliligtas ng maraming mga bitamina at mga elemento ng bakas.

Kasabay nito, ang kombeksyon ng hurno ay hindi walang kakulangan.

1. Masamang steamed dish. Gayunpaman, ang pangunahing layunin ng aparato ay pag-iinikot. Kung kinakailangan upang pigsa o ​​pukawin ang mga gulay, mas mainam na gamitin ang isa pang uri ng appliance.
2. Ang aparato ay kumakatawan sa ilan panganib sa mga batadahil tulad ng sa proseso ng pagluluto, ang tuktok cap at prasko ay maaaring pinainitan sa mataas na temperatura.
3. Mabagal kumain ng pagkain., para sa mabilis na pag-init mas mahusay na gamitin ang iba pang mga uri ng mga aparato.
4. Nadagdagang kapangyarihan. Kung ang aparato ay pinapatakbo nang ilang oras sa isang araw, ito ay maaaring humantong sa mga malalaking kuwenta ng enerhiya.

Ano ang pipiliin

Tulad ng makikita mo, ang mga pagkakaiba sa pagitan ng aerial at electric grill ay umiiral sa disenyo at sa mga application. Sa katunayan, ang mga aparatong ito ay naghahanda ng iba't ibang pagkain. Kahit na ang parehong mga pinggan na niluto sa iba't ibang mga aparato ay magkakaiba sa lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.

Ang mga tagasuporta ng karne at pinirito na pagkain ay pahalagahan ang buong hanay ng mga pinggan na niluto sa isang electric grill, at ang mga gusto ng malusog at "light" na pagkain ay sa halip ay pumili ng isang convection oven. Totoo, may ilang mga limitasyon na dapat na disimulado sa panahon ng operasyon. Ang isa sa mga nagagamit na limitasyon ng aerogrill ay ang paghihirap ng pagluluto ng mga gulay. At ang electric grill habang nagtatrabaho ay nagpapalabas ng mga amoy na maaaring manatili sa kusina sa loob ng mahabang panahon.

Kung isasaalang-alang ang lahat ng mga tampok ng disenyo ng mga aparatong, ang pinakamainam na pagpili sa pagitan ng dalawang mga pagpipilian sa grill ay, gayunpaman, ay ang convection oven.

Convection oven kumpara sa mga kagamitan sa kusina

Ang modernong merkado ng mga kasangkapan sa bahay ay nag-aalok ng maraming mga pagpipilian. Kabilang dito ang parehong mga pantulong na mga aparato at direktang kakumpitensiya ng aerogrill, handa na makipagkumpitensya sa kanya para sa pamagat ng pinakamainam na solusyon para sa pang-araw-araw na pagluluto. Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang bawat isa sa mga opsyon.

Microwave

Ito ay isa sa mga pangunahing kakumpitensya sa mga connoisseurs ng "fast food".

Dapat pansinin na sa mga tuntunin ng bilis ng pagluluto, ang kombeksyon ng oven ay napapansin sa microwave ovens.

Ang mga microwave ay nakayanan ang ilang uri ng trabaho nang sabay-sabay na mas mahusay:

• mga produkto ng pagkalusaw;
• pinainit na pagkain;
• pagluluto ng semi-tapos na mga produkto (popcorn, atbp.).

Ang kalamangan na ito ay nakamit ng mabilis na init. Para sa microwave oven na ito ay tumatagal ng ilang segundo. Gayunpaman, kung hindi ka nagmadali, maaari kang magbigay ng kagustuhan sa aerogrill. Kumpara sa isang microwave, mayroon din itong maraming mga pakinabang:

• maaari mong lutuin ang halos anumang bagay;
• Pinapanatili ng pagkain ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito;
• pare-parehong pagpainit;
• Natural heating food (mainit na hangin laban sa microwave sa microwave).

Ang pagpili ng convection oven o microwave ay dapat na repelled sa pamamagitan ng kanilang mga pangangailangan. Upang kainin ang tapos na pagkain, dapat kang pumili ng microwave, at para sa pagluluto ng malusog na pagkain - aerogrill.

Steamer

Isa pang aerogrill sa kakumpitensya. Hindi tulad ng isang microwave, ang double boiler ay dinisenyo para sa pagluluto ng mas malusog na pagkain. Bilang karagdagan, kung ang microwave oven ay maaaring matingnan nang higit pa bilang pandiwang pantulong na kagamitan, ang bapor ay nakaposisyon bilang isang ganap na kasangkapan para sa paghahanda ng malawak na listahan ng mga pagkaing.

Pinapayagan ka ng steaming na mag-save ng maraming Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto. Halimbawa, ang buong bitamina complex ng mga gulay ay napanatili sa pamamagitan ng pag-uukit, samantalang kapag nakalantad sa mainit na hangin, ang ilan sa mga ito ay maaaring mawawala. Ngunit ang double boiler ay wala ng mga depekto sa disenyo. Hindi niya nakayanan ang pag-init, ang pagkain sa kanyang mga lutuin ay hindi kasing bilis ng madalas na nangangailangan. Kaya, tungkol sa bilis ng pagluluto, ang kalamangan ay mananatili para sa aerogrill.

Ang mga posibilidad ng mga aparato ay halos pantay, ngunit sa kaso ng kombeksyon oven ang listahan ng mga pagkaing maaaring lutuin dito ay magiging mas malawak. Samakatuwid, ang pagpili ng isang convection oven o double boiler, mas mahusay na manatili sa unang pagpipilian. Bilang karagdagan, ang double boiler ay may mas marupok na disenyo, ito ay madaling pinsala (kahit na sa pamamagitan ng aksidente).

Oven

Ang oven ay isang mahalagang bahagi ng halos anumang kusina. Sa ngayon, ang teknikal na kagamitan ng mga aparatong ito ay lumago nang malaki, pati na rin ang listahan ng mga pagkaing maaaring ihanda sa kanila. Totoo, ang hurno, pati na rin ang microwave oven, ay nananatiling isang pantulong na aparato, na kadalasang itinuturing ng mamimili bilang pangalawa o pangatlong kagamitan sa pagluluto. Ang tampok na ito ay lumalaki dahil sa limitadong pag-andar na hindi nagpapahintulot sa kanila na maging tunay na unibersal na mga aparato, tulad ng convection oven o multi-cooker.

Ano ang magandang oven, kaya ito ay sa pagluluto sa hurno - dito kalamangan nito ay pinaka-halata. Anumang baking - cakes, homemade bread, cookies, atbp. - Ito ay lumalabas ng mas malasa sa oven. Ang epekto ay nakamit dahil sa isang mas tumpak na init-up at isang mas malaking lugar ng aparato mismo, kung saan sa ilang mga kaso "simpleng epekto ng kalan».

Ang hurno ay makayanan ang pagluluto nang mas mabilis, dahil Gumagana ito sa napakataas na temperatura, tanging ang mga kakayahan nito ay malamang na hindi masisiyahan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang average na pamilya. Ang karne at pie ay luto araw-araw, at ang mga siryal at sup ay mas karaniwan.

Convection oven o oven? Maaari kang magrekomenda na bumili ng oven bilang pantulong na aparato para sa pagluluto sa hurno, sa lahat ng natitirang oras na ito ay magiging sulit upang gamitin ang kombeksyon oven.

Maaari bang palitan ng convection oven ang lahat ng kakumpitensya nito?

Ang convection oven - isang tool na lubos na maraming nalalaman, at sa kinakailangang kakayahan ay makapagluto ng halos anumang ulam. Siyempre, may ilang mga tampok sa disenyo na nakalagay dito ilang mga paghihigpitna kung saan ay hindi maaaring circumvented. Sa mga kasong ito, mas mainam ang paggamit ng karagdagang mga aparato.

Halimbawa, magiging mas kapaki-pakinabang ang ilang pagkaing niluto sa double boiler, at ang cake na inihurnong sa oven ay magiging mas mayaman. Ang microwave ay makakatulong upang mabilis na magpainit o mag-defrost ng pagkain, pati na rin ang mainit na pagkain kung kinakailangan, ngunit hindi ito makakapagluto ng buong pagkain, hindi katulad ng grill. Ang mga electric grill dahon ay namumula at mas madalas na nabigo, ang paggamit nito ay makatwiran sa kaso ng mga kebab ng bansa at iba't ibang mga pinausukang pagkain, ngunit ang pang-araw-araw na pagkain ay dapat hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din. Maraming mga pagsusuri ng mga gumagamit ng aerogrill iminumungkahi na ang aparato ay maaring palitan ang karamihan ng itinuturing na kagamitan, ngunit may ilang mga pagpapareserba.

Pinakamabuti kung mayroon kang isang grill, isang bapor, isang microwave oven, at isang oven upang gamitin ang mga ito para sa kanilang nilalayon na layunin kapag ito ay kinakailangan.

Konklusyon

Ang convection oven ay may maraming pakinabang kumpara sa pamamaraan na tinalakay sa itaas. Bukod pa rito, dapat pansinin na wala sa mga opsyon na itinuturing na maaaring kunin ang pamagat universal kitchen appliance sa parehong lawak ng aerogrill. Ang lahat ng mga kinatawan ay may mga reservation at functional na mga limitasyon. Siyempre, ang aerogrill ay hindi hinihinto sa kanila, ngunit ang mga paghihigpit na ito ay hindi naglalaro ng isang tiyak na papel.