Mga iba't-ibang makabagong kagamitan sa kape

Sa umiiral na iba't ibang mga kasangkapan sa bahay, madali itong mawawala. Kasama sa mga coffee machine ang maraming partikular na pagbabago, na nahahati sa mga subspecies at varieties. Sinuman na kailanman nakatagpo ng pagpili ng aparatong ito, na kinakailangan para sa bawat kape ng kape, ay makukumpirma na kung minsan ay napakahirap maintindihan. Ang mga umiiral na uri ng mga machine ng kape ay gumagana sa ibang prinsipyo, mayroon silang iba't ibang teknolohiya para sa paghahanda ng inumin, at ang pangwakas na produkto ay nagiging iba't ibang lakas at pagkakapare-pareho. Kaya, tingnan natin kung ano ang mga kape machine, at ituro ang kanilang mga pangunahing tampok.

Ngayon ang pinakakaraniwang mga uri ay maaaring makilala: mga pang-plunger na mga gumagawa ng kape, espresso, geyser at mga aparato ng pagtulo.

Plunger coffee maker (French press)

Invented matagal na ang nakalipas, sa twenties ng huling siglo sa Europa. Ang aparato ay mabilis na nakakuha katanyagan at sa isang maikling oras na kumalat sa buong lumang mundo, salamat sa pagiging simple, pagiging maaasahan at mataas na kalidad ng panghuling produkto.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng ganitong uri ng tagagawa ng kape ay medyo simple. Ang ground coffee ay ibinuhos sa isang aparato na gawa sa ulo, init na lumalaban na salamin, at tubig na kumukulo ay ibinuhos. Sa ilalim ng tangke ng paggawa ng serbesa ay manipis na filter, na hindi papayagan ang mga lugar ng kape na tumagos sa pangunahing reservoir para sa isang inumin. Ang brewed na kape ay pinahihintulutan na manirahan sa loob ng ilang oras (5-10 minuto, depende sa uri ng butil), at pagkatapos ay ang mga labi ay pinipiga gamit ang isang metal piston. Dahil madaling mapansin, walang karagdagang pagpapanatili ang kinakailangan: ibuhos ang butil, ibuhos ang tubig na kumukulo at banlawan ang kape ng kape pagkatapos gamitin.

Mga Pros:

1. Ang abot-kayang presyo, ay hindi nangangailangan ng koneksyon sa mains.
2. Ang metal rod ay lumilikha ng maraming pagsisikap, at, kasama ang filter, ito ay nagbibigay-daan sa mas maraming latak at mabibigat na langis kaysa sa mga drip coffee maker, halimbawa, ay hindi maaaring magyabang.
3. Mga sukat ng mga aparato: ito ay isang maliit na kettle lamang, na gawa sa salamin, upang madali mong dalhin ito sa iyo sa kalsada, biyahe o sa bansa.

Kahinaan:

1. Walang automatismo, tanging manual mode ang naaangkop dito.
2. Bilang karagdagan sa itaas, para sa paggawa ng kape kailangan mo ng tubig na kumukulo, at, dahil dito, isang kettle. Ang isang abala na ito ay maaari lamang tawaging isang kahabaan, dahil, malamang, ang kaldero ay madaling makita sa anumang kusina. Ang ganitong limitasyon sa pag-andar ay lubhang binabawasan ang antas ng kakayahang magamit.

Ang proseso ng paghahanda ng inumin sa isang pranses ay hindi dapat ipagkatiwala sa mga bata, dahil maaaring ito ay traumatiko. Gayunpaman, ang panuntunang ito ay kadalasang nalalapat sa iba pang mga uri ng kape machine.

Ang isang mahalagang tampok: kung ang coffee maker ay nagsilbi sa talahanayan kasama ang mga pinggan, pagkatapos ay upang makamit ang pagkakaisa ng aesthetic, ito ay kinakailangan na ang parehong mga tasa at ang aparato mismo ay katulad na katulad. Bilang karagdagan, huwag kalimutang hugasan ang gumagawa ng kape nang madalas hangga't maaari, dahil ang mga langis na nasa mga butil, napakabilis na nawasak. Gilingan ang butil bago ang pagluluto. Para sa mga mahilig sa binibigkas na lasa pinakamahusay na magaspang nakakagiling.

Uri ng filter machine (drip)

Ang ganitong uri ng kape machine ay napaka-popular sa parehong dito at sa ibang mga bansa. Ang uri ng tagagawa ng kape ay naimbento sa ika-18 siglo, sa Paris. Bilang madaling hulaan mula sa pangalan, ang prinsipyo ng paggawa ng kape ay direktang nauugnay sa pag-filter. Ang aparato ay nahahati sa dalawang tangke: para sa malamig na tubig at para sa natapos na inumin.Ang tubig ay dumadaan sa heating circuit, na nagiging steam, pagkatapos, pagkatapos ng paghalay, ang tubig na may temperatura na 86 ° hanggang 97 ° C ay pumapasok sa filter ng kape at dahan-dahan na dumaan dito, na sumisipsip ng lahat ng lasa at aromatikong katangian ng mga butil. Ang natapos na inumin ay dumadaloy sa isang espesyal na pinainit na tangke.

Ang ilang mga technologically advanced na mga modelo ng coffee machine ay may drop-stop function. Ang ganitong mga aparato ay may mas kumplikadong teknikal na batayan at aparato, kaya dapat kang maging mas maingat sa proseso ng operasyon.

Ang mga gumagawa ng patak ng kape ay may iba't ibang uri ng mga filter:

1. Naylon (ordinaryong reusable filter, medium degree ng pagsasala, humigit-kumulang na 50 brews).
2. Naylon na may isang "gintong" patong (ito ay tumatagal ng mas mahaba, mas madaling maghugas, ngunit nagkakahalaga ng higit pa).
3. Hindi mapapansin ang filter ng papel. Sa ilang mga aparato ng isang mataas na presyo segment isama ang mga filter mula sa nakakapinsalang impurities (scale, murang luntian, nitrate).

Ang kapasidad ng aparatong ito mismo ay maaaring gawa sa plastik, salamin o isang espesyal na thermal material na humahawak ng init sa loob ng mahabang panahon. Ang makitid na leeg ay nakakatulong upang mapangalagaan ang aroma, kung balak mong isakay ang inumin.

Iba pang mga teknolohikal na pakinabang (cable kompartimento, pinainit hindi kinakalawang na asero tangke, atbp) ay mag-iiba. mula sa presyoat dito ang mamimili ay malayang pumili kung aling mga pag-andar ang kailangan niya, at kung aling mga pag-andar ang magagawa niya nang wala.

Mga Pros:

1. Napakadaling magamit.
2. Sa isang pagkakataon maaari mong maghanda ng isang malaking bahagi ng nakapagpapalakas na inumin ng isang kuta.
3. Ang pinainit na flasks ay mananatiling mainit sa kape sa loob ng mahabang panahon.
4. Ang ganitong uri ng kape machine ay may abot-kayang presyo.
5. Mga sukat na maginhawa para sa transportasyon.

Mga disadvantages:

1. Dahil sa mga tampok ng disenyo, ang lutong kape ay mabilis na nawawala ang lasa nito.
2. Sa drip coffee machine, imposible na gumawa ng kape na may foam.
3. Bilang karagdagan sa mga butil ay kailangang bumili ng mas maraming mga filter.
4. Maaari ka lamang gumawa ng itim na kape, walang pagdaragdag ng gatas o cream (cream).

Uri ng tagagawa ng geyser

Kakaibang tulad ng ito ay maaaring mukhang, ngunit ang ganitong uri ng kape machine ay imbento din sa ika-19 siglo, at din sa Europa - sa Italya. Simula noon, kaunti ang nagbago sa disenyo ng aparato, maliban na ang pag-andar ng power supply ay idinagdag, na nagpapahintulot sa ilang upang i-automate ang proseso. Ang tunay na pangalan (kahit sa sariling bansa) ay "moka express" o "moka sweat".

Ang mga aparatong Moka ay nahahati sa dalawang uri: may supply ng kuryente at walang pagpainit (pinainit sa kalan).

Naghahain ang pangunahing kompartimento ng metal bilang isang tangke ng tubig, mayroon ding filter at isang maliit na seksyon para sa natapos na kape. Sa geyser coffee makers uminom pagluluto sa mababang init. Habang pinainit ang tubig, tumataas ang silindro, dumaan sa lupa kape, at nabasa na ito, pumasok sa tangke para sa huling produkto. Mayroon lamang isang makabuluhang sagabal - sa ganitong paraan ng paghahanda, ang lasa ng inumin ay medyo mabilis na nawala. Ang presyon ng iba't ibang mga modelo ay nagmumula sa 1.5 hanggang 4 bar. Ang kapangyarihan ng aparato ay naiiba - mula sa 400 W hanggang 1.2 W, ang dami ng mga gumagawa ng kape ay magkakaiba din nang malaki, wala nang isang pamantayan dito.

Ang mga magagandang bonus ay kinabibilangan ng: isang hawak na init-lumalaban, isang transparent na lalagyan para sa natapos na inumin, awtomatikong pag-shutdown, isang metal na filter, ang kakayahan upang ayusin ang lakas ng inumin, ang pagkakaroon ng isang termostat, at isang electronic control panel.

Mga Pros:

1. Madaling gamitin.
2. Ang huling produkto ay lumalabas nang mas mahusay kaysa sa mula sa kape. uri ng pagtulo.
3. Ito ay mura.
4. Maginhawang sukat.
5. Kung nais, ang makina na ito ay maaaring gamitin sa labas ng bahay.
6. Sa "Moka Pot" maaari kang gumawa ng hindi lamang kape, kundi pati na rin ang mga gamot na inumin, tsaa.

Kahinaan:

1. Walang posibilidad na kontrolin ang laki ng bahagi na inihanda, kung ang tagagawa ng kape ay may sukat na 3 tasa, kung gayon ay laging kinakailangan upang lutuin ang halagang ito.
2. Ang mga proseso ng oksihenasyon na, sa isang paraan o sa iba pa, ay nangyayari sa aluminyo patong, masamang makaapekto sa kalidad ng lasa.
3. Walang paraan upang gumawa ng kape na may bula.
4. Ang tanging posibleng consumable - ground coffee.

Espresso coffee machine (uri ng compression)

Ang mga uri ng mga gumagawa ng kape at mga awtomatikong machine ng kape na iniharap sa aming pagrerepaso ay makabuluhang mas mababa sa mga teknolohikal na likha sa aparatong pang-compression type. Ang ganitong uri ng mga gumagawa ng kape (sila ay madalas na tinatawag na "coffee machine" para sa isang mataas na antas ng automation ng proseso) got ang pangalan nito (espresso) mula sa Italian es presso (sa ilalim ng presyon). Ang unang sample ng naturang aparato ay ipinakita sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo. Sa hinaharap, ang espresso appliances ay naging malawakan sa buong mundo.

Pinapayagan ka nila na maghanda ng napakahusay na kape na may masarap na lasa at hindi maayos na aroma. Ito ay nakamit sa pamamagitan ng isang teknolohikal na komplikadong proseso ng pag-init ng likido at pagtaas ng presyon sa sistema.

Ang tubig o steam na pag-init, na pinainit sa pinakamainam na temperatura, ay ipinapasa sa ilalim ng presyon ng 15 bar (kung minsan higit pa - 30-32 bar) sa pamamagitan ng pinaghalong kape. Sa aparatong may espesyal na kompartimento para sa likido, ngunit ang tubig ay hindi direktang lumahok sa paghahanda ng inumin, nagsisilbi ito para sa mga proseso ng palitan ng init at ang pagkatalo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang nasabing mga kape sa loob ay maraming sensors, patuloy na pagsubaybay sa temperatura, at kung kinakailangan, itataas ito sa 110-120 degrees.

Upang mapanatili ang pare-pareho ang presyon, ang isang one-way na balbula ay isinama. Pagkatapos na dumaan sa pinaghalong, ang inumin ay pumasok sa tasa, na sumisipsip ng hanggang sa 25% ng mga katangian ng lupa kape, at isang magandang froth form sa ibabaw ng tasa.

Dahil sa automated na proseso, ang inumin ay inihanda nang maayos nang mabilis - humigit kumulang na 20 segundo.

Ang mga espresso machine ay may 2 uri: singaw at bomba. Ang huli ay mas mahal, ngunit naghahanda din sila ng mas masarap na inumin. Ang mga gumagawa ng kape ng Carob ay nakikilala rin (ang halo ay inilagay sa isang espesyal na sungay), pinagsama (paghahanda ng drip ng inumin kasama ang kakayahang maghanda ng espresso), at ganap na awtomatikong mga aparato (maraming mga pag-andar at posibilidad na gumawa ng mga pagsasaayos sa proseso ng paghahanda ng inumin).

Ang iba't ibang uri ng kape ay ibinubuhos sa espresso machine:

• butil (may mga aparato na may built-in coffee grinder);
• lupa;
• pods (disposable compressed tablet sa isang bag ng papel);
• capsules na may pulbos.

Ang mga capsular coffee machine ay nakaayos tulad ng sumusunod: ang isang puno na kapsula na may kape ay agad na nagagawa sa maraming lugar. Susunod, ang pulbos na nasa loob ay halo-halong may tubig na kumukulo at ibinuhos sa "spout".

Ang tampok ng capsular coffee machine ay maaari kang pumili ng inumin mula sa isang limitadong hanay ng mga lasa. Ang bawat tagagawa ay gumagawa lamang ng ilang mga opsyon para sa mga inumin ng kape.

Espresso coffee machine:

1. Manufacturability at modernong hitsura.
2. Ang kaginhawahan at ginhawa na ginagamit.
3. Mabilis na paghahanda ng inumin.
4. Mahusay na lasa ng kape, ang pagkakaroon ng isang makapal na crema.
5. Lamang maunawaan ang operasyon, huwag sundin ang paghahanda.

Kahinaan:

1. Ang malinaw na kawalan na naaangkop sa lahat ng uri ng espresso machine ay ang mataas na halaga ng mga consumables (pods o capsules).
2. Mamahaling maintenance machine.
3. Ang kumplikadong bahagi ng teknolohiya sa paglipas ng panahon ay humahantong sa hangs at pagkabigo sa sistema ng aparato.

Mga konklusyon

Ang ilang uri ng mga coffee machine ay nakapaghanda ng isang nakapagpapalakas na inumin sa isang ganap na awtomatik na mode, nang hindi nangangailangan ng paglahok ng may-ari, ngunit nangangailangan ng pang-araw-araw na paglilinis, ang iba ay mabilis na naghahanda ng inumin, habang nagbabayad ng isang minimum na pansin, ngunit ang gastos ng mga consumable ay lubhang binabawasan ang pagiging posible ng paggamit ng gayong aparato. Ang isa pang uri ng tila wala ang mga pagkukulang na ito, ngunit itinatali ang may-ari nito sa kanyang sarili, hindi pinahihintulutan na lumayo mula sa kalan hanggang ang lutuin ay lutuin, kung hindi man ay may panganib na makuha ang lahat sa paligid kung ang malalasing na inumin ay tumatakbo.

Gaya ng makikita natin, walang isang uri ng kape na makina ay walang mga depekto, kaya maaaring piliin ng lahat para sa kanilang sarili ang aparato na tumutugma sa kanilang mga pangangailangan.