Babasagin para sa oven: mga uri, mga kalamangan at disadvantages

Ang babasagin para sa oven ay naging isang kailangang-kailangan na katangian sa pagluluto. Ang mga materyales para sa paggawa ng mga pinggan ay iba: metal, plastik, salamin keramika. Ang dahilan kung bakit ang pagkakaroon ng katanyagan ay ang lakas at katatagan nito, at bukod sa salamin, maaari mo itong ilagay sa microwave oven. Tulad ng sa microwave, walang problema sa paggamit ng mga pagkaing tulad, ang tempered glass ay tahimik na nakaupong hanggang sa 300 at kahit hanggang sa 450 degrees. Ito ay isang malaking plus para sa mga na ginagamit sa paggamit ng oven.

Oven glass at mga pangunahing katangian nito

Ang unang bagay na gusto kong tandaan - transparent na form. Ito ay mas maginhawa kaysa sa pagluluto sa mga tradisyonal na pagkain, bukod sa, maaari mong palaging makita kung ano ang yugto ng ulam at i-on ito sa ibabaw (i-down o magdagdag ng temperatura), kung kinakailangan. Ang kapal ng salamin mismo ay hindi pinahihintulutan ang makinis na ulam na pinalamig nang mabilis, ito ay nakamit dahil sa mahinang kondaktibiti ng materyal.

Ang salamin para sa anumang oven ay isang likas na kimiko, ibig sabihin, ay hindi pumapasok sa isang kemikal na reaksyon ng pagkain, na nagpapahintulot sa kanila na panatilihin ang kanilang mga orihinal na katangian ng panlasa.

Gayundin salamin, na ang anumang baso lalagyan para sa isang oven, perpektong ay angkop para sa imbakan lutong pagkain dahil sa kakayahang makatiis ng mataas at mababang temperatura. Gayunpaman, hindi namin dapat kalimutan na hindi isang solong materyal na kung saan ang anumang mga pinggan ay ginawa (maging ito salamin o salamin keramika) kagustuhan ng isang matalim na temperatura drop. Pinakamainam na ilagay ang pinalamig na pagkain sa palamigan.

Bilang karagdagan sa pagkamagiliw sa kapaligiran, ang salamin para sa isang modernong hurno ay maaari ring tinatawag na aesthetic, dahil ang lutong ulam ay maaring ihain nang direkta sa loob nito, magiging maganda ang hitsura nito. At isa pang walang pasubaling bentahe ng ganitong uri ng tinda - lakas at tibay. Ang iskala ay hindi nabuo sa ito, at bukod sa, ang mataas na kalidad na salamin para sa isang modernong hurno ay hindi napinsala dahil sa impluwensya ng iba't ibang mga detergente. Para sa mga malinaw na kadahilanan, walang kaagnasan.

Kung susundin mo ang mga simpleng alituntunin ng operasyon, pagkatapos ay ang mga pagkaing ito ay maaaring tumagal nang mahabang panahon, marahil higit sa isang dosenang taon, malamang na hindi na sila papalitan.

Bilang isang patakaran, salamin para sa anumang modelo ng oven ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na pangangalaga, ito ay madaling malinis, dahil hindi ito sumunog sa anumang bagay. Ang mga microcrack at mga gasgas na nabuo sa mga kawali at pinahiran na mga plato, sa paglipas ng panahon, ay nagiging sanhi ng hindi na magamit ang mga pinggan, sa kaso ng salamin tulad ng isang problema ay hindi sinusunod, at ito ay isa pang kalamangan kung saan mas gusto ng maraming mga hostess ito.

Ang mga disadvantages ng mga babasagin

Mahalagang maunawaan na ang mga mainam na kagamitan sa kusina ay hindi umiiral. At ang mga babasagin ay may mga kakulangan nito:

1. Halimbawa, ang salamin, bagaman matigas sa paggawa, ngunit nananatiling medyo sensitibo sa matinding temperatura. Halimbawa, kung magdagdag ka ng malamig na likido o mga produkto sa mainit na ibabaw habang nagluluto, ang salamin ay maaaring pumutok.
2. Ang glass-ceramic type ng stoves at ang electrical cabinet (halimbawa, mula sa tatak ng Hans) ay mas lumalaban sa naturang mga patak, kung saan ang pamamahagi ng init ay nangyayari nang mas pantay kaysa sa isang gas oven, na pinainit pangunahin mula sa ibaba. Binabawasan nito ang panganib ng pinsala sa mga babasagin.
   

   Sa bahagi, ang pantay-pantay na pamamahagi ng init ay makakatulong na protektahan ang mga babasagin mula sa mga biglaang pagbabago sa temperatura, bagaman hindi ito ganap na ibukod ang posibilidad na ito.

3. Ang isa pang kawalan ay hina materyal. Siyempre, sinusubukan ng tagagawa na gawin ang kanyang mga pinggan nang malakas hangga't maaari, ngunit, halimbawa, ang isang drop mula sa talahanayan ng kusina o hindi tamang imbakan ay maaaring maging sanhi ng malaking pinsala. Anumang bagay ay nangangailangan ng maingat na paghawak ng iyong sarili, samakatuwid, mas maingat ang gumagamit ay hawakan ang salamin, mas matagal ito ay tatagal.
4. Hiwalay, dapat itong nabanggit mga tampok ng imbakan. Hindi mo dapat iimbak ang baso ng baking pan patayo o ilagay ang mga mabibigat na bagay sa pan. May isang panganib na kapag ang lakas ay naabot, ang isang maliit na piraso ay maaaring masira mula sa lalagyan ng salamin o isang crack ay bubuo.

Ang isa pang kontrobersyal na sagabal ay maaaring isaalang-alang mahinang pagpapadaloy ng init. Kahit na ang isang electric kalan, kung saan ang lahat ng init sa iba pang mga bahagi ng panloob na salamin ay ibinahagi nang pantay-pantay pantay, ay hindi magagawang garantiya perpektong pagluluto sa hurno. Sa kasong ito, kailangan mong magdagdag ng higit pang langis o iba pang mga likido upang maalis ang mga hilaw na, hindi nababasang mga bahagi ng ulam. Bilang karagdagan, maaaring mas madalas mong subaybayan ang antas ng mga pagkaing pagluluto biswal, "ayon sa mata". Ang tampok na ito ay ang dahilan kung bakit sa mga kaldero ng salamin na hindi nila lutuin sa isang gas stove o isang bukas na sunog, halimbawa, sa labas ng lungsod.

Mga tampok ng pangangalaga

Ang mahabang buhay at malinis na hitsura ay ibinibigay lamang sa tamang imbakan at pangangalaga sa mga lalagyan ng salamin. Kung, gayunpaman, upang pabayaan ang mga simpleng alituntuning ito, sa lalong madaling panahon ang mga pinggan ay maaaring madilim, mawawala ang kanilang orihinal na kinang at transparency. Ang ilang mga rekomendasyon na nakalista sa ibaba ay makakatulong na panatilihin ang pangmatagalang kapasidad:

1. Ang salamin ay dapat cooled at pinainit dahan-dahan, hindi agad, kahit na ang label na estado na ang mga pinggan ay maaaring makatiis mataas na temperatura.
2. Sa labas, ang salamin ay dapat palaging tatanungin, at ang panloob na ibabaw ay ginagamot sa kinakailangang halaga ng likido (depende sa recipe).
3. Sa walang pagkakataon ay idagdag ang mga malamig o cool na likido (halimbawa, ang cooled masa para sa litson) sa pinainit (red-hot) babasagin, ito ay maaaring humantong sa mga negatibong kahihinatnan.
4. Huwag kalimutan na ang mga pag-iingat sa kaligtasan ay aalisin ang mga pinggan mula sa oven na may oven mitts, mas mabuti na tuyo. Kinakailangang matakot, na ang baso ng isang oven ay hindi nagsunog ng mga kamay.
5. Ipinagbabawal na ilagay ang mainit na baso sa malamig o basa na ibabaw.
6. Upang linisin ang ibabaw ng mga babasagin ay hindi kanais-nais na gumamit ng mga brush ng metal, mag-scrape ng mga pinggan gamit ang isang kutsilyo, maaari itong makapinsala sa ibabaw.

Ang isa pang panukala sa seguridad ay ilagay ang mga lalagyan ng salamin sa malamig o bahagyang mainit na hurno; dapat itong pinainit magkasama. Huwag ilagay ang mga pinggan sa temperatura ng kuwarto sa isang mainit-init na oven.

Ang tara glass ay nalinis ng grasa at iba pang mga contaminants mas madali kaysa sa mga pinggan na ginawa ng iba pang mga materyales, na nangangailangan ng aktibong pisikal at kemikal na mga epekto sa ibabaw nito. Ito ay higit sa lahat dahil sa kinis ng ibabaw nito. Salamin madaling linisin parehong manu-mano at sa makinang panghugas. Kahit na may malakas na polusyon (pinatuyong mantsa ng mantsa, nananatiling croup na natigil sa dingding), maaari mo lamang ibabad ang mga babasagin para sa isang sandali at pagkatapos ay hugasan ito ng regular na espongha.

Mga tampok ng pagpili ng mga babasagin

Ang unang bagay na dapat mong bigyang-pansin kapag pumipili ng babasagin para sa oven ay kakulangan ng iregularidad sa ibabaw. Ang napatunayan na mga tagagawa na nagpapahalaga sa kanilang reputasyon ay may kontrol sa kalidad. Huwag madalang na makahanap ng mga bula sa hangin, malalim na mga gasgas sa katawan o hindi pantay na mga gilid sa mga pinggan ng mga sikat na tatak. Kapaki-pakinabang din upang matiyak na ang salamin ay hindi nagbabago at maayos na translucent, walang batik at manipis na ulap, na maaaring malinaw na makikita kung titingnan mo ito.

Sa madalas na magagamit na mga lalagyan ng salamin thermal labeling. Kung walang marka, pagkatapos ay ang mga pinggan na ito ay hindi angkop para sa pagluluto sa oven. Mahalaga na ang talukap ng pan ng salamin ay flat, sa kasong ito, mas madaling mag-imbak ng mga lalagyan ayon sa prinsipyo ng nested na manika (maliit hanggang malaki).

Ang salamin packaging ay madalas na pinili para sa kanyang naka-istilong hitsura, ang isang bilang ng mga pakinabang (maraming iba't ibang mga function), tibay at kadalian ng operasyon.

Hindi tulad ng Teflon at metal, ang pagkain ay hindi nakatitig sa salamin, samakatuwid, hindi sumunog. Kung ang mga pinggan ay masyadong marumi, ang salamin ay hindi kailangang ihagis sa isang shine, ito ay sapat na upang magbabad at maghintay ng ilang sandali (ilang minuto). Kung tungkol sa pagpipilian, pagkatapos kapag bumibili, kapaki-pakinabang upang masuri ang ulam na katawan nang mas malapit para sa kawalan ng mga depekto. Gustung-gusto ng mga bagay sa salamin ang paggalang, at kung susundin mo ang mga simpleng patakaran sa pagpapatakbo, magtatagal sila ng napakahabang panahon.

Konklusyon

Ang tempered thermal glass cookware ay isang mahusay na tool upang palayawin ang iyong sarili at ang iyong pamilya, sorpresa bisita o ihahing ang iyong mga kasanayan sa pagluluto. Upang gawin ito, maraming mga recipe sa Internet, at isang malawak na pagpipilian ng mga kumpanya sa pagmamanupaktura sa merkado ay paganahin ang anumang mga potensyal na bumibili sa pakiramdam tulad ng isang pinong cook. Bukod pa rito, mahirap isipin ang isang modernong kusina na walang oven, microwave oven at mga babasagin, kung saan maraming iba't ibang mga pagkaing ginawa at pinaglingkuran.

Ang ilang mga recipe ay partikular na idinisenyo upang maihatid sa mga transparent dish na may bukas na ilalim, habang ang iba ay nagpapahiwatig ng kahulugan ng kahandaan lamang sa pamamagitan ng mata, sa parehong mga kaso, ang mga babasagin para sa hurno ay hindi maaaring palitan.