Paano pumili ng tamang pan para sa iyong oven

Ang proseso ng pagluluto para sa isang tunay na maybahay ay pagkamalikhain. At para sa anumang proseso ng creative, ang pansin sa detalye ay katangian. Pagluluto sa kusina - ang pinakamahalagang bahagi, accessory, kung wala ito imposible upang ihanda ang karamihan sa mga masasarap na pagkain. Kung hilingin kung paano pumili ng baking tray para sa hurno, pipiliin mo ang pagkakataon na lumikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa mga ginagamit sa pagluluto.

Ito ay isang kilalang katotohanan na ang inihurnong pinggan ay mas malusog kaysa sa pinirito o inihaw na mga pagkain: ang lasa ng pagkain ay mas mahusay na napanatili, ang mga sustansya ay hindi nawasak. At kung pinag-uusapan natin ang mga malalaking workshop sa produksyon, hindi isa kundi ang isang daang inihanda na pinggan ay depende sa tamang disenyo at functional na mga katangian ng oven.

Mga uri ng oven, depende sa materyal na ginawa

Ang mga tray para sa mga hurno, bilang isang patakaran, ay hugis-parihaba, maaari silang magkaroon ng mga buto-buto ng iba't ibang taas depende sa modelo. Ang mga modernong aparato ay hindi kasing mabigat tulad ng sa mga oras ng aming mga lola, at ang iba't ibang mga materyales na kung saan sila ginawa ay nagpapahintulot sa iyo na piliin ang modelo na pinakamahusay na nababagay sa iyo.

1. Salamin. Napakaganda sa disenyo, perpektong makadagdag sa anumang panloob, ngunit hindi masyadong praktikal na gamitin. Maaari lamang itong sirain, at, dahil sa mataas na halaga ng mga opsyon sa salamin, maaari itong ipagpalagay na hindi lahat ng maybahay ay makakapagbigay ng ganitong pagpipilian. Bago mo ilagay ang ganoong aparato sa oven, dapat itong pinainit. Ito ay dahil sa kawalan ng kakayahan ng salamin upang tiisin ang pagbabagu-bago ng temperatura, at sa gayon ay maaari itong i-crack. Ang mga modelo ay maaaring magamit nang maingat sa bahay, ngunit ang mga ito ay ganap na hindi angkop para sa pagtutustos ng pagkain. Kabilang sa mga undoubted pakinabang ay ang posibilidad ng pangmatagalang pagpapanatili ng temperatura ng naghanda ulam. Ang isa sa mga tagagawa ng naturang mga modelo ay Gorenje.
   

2. Hindi kinakalawang na asero sa carbon. Ginagamit ang espesyal na "pagkain" na bakal, at samakatuwid ang kanilang paggamit ay lubos na ligtas. Ang pinakakaraniwang modelo, praktikal na operasyon. Napakadaling hugasan ang mga ito, ang mga ito ay abot-kayang, hindi nila binabago ang lasa ng pagkain, madali silang linisin.
   

3. Aluminum. Ang pinakamahusay na pagpipilian ng mga malalaking industriya, mga propesyonal na chef at ordinaryong hostesses. Hindi mahal, nilagyan ng non-stick coating, ang tampok na materyal ay nagpapahintulot sa iyo na magbigay ng anumang hugis. Ang mga ito ay mahusay na konduktor ng init, na may kaugnayan sa kung aling pagkain ang inihanda nang napakabilis, ang mababang timbang ng produkto ay ginagawang mas madaling gamitin at nagpapahintulot sa iyo na magdala ng mga tapos na produkto kahit saan nang hindi inalis ang mga ito sa hulma.
   
4. Silicone. Medyo kamakailang pagtuklas, mabilis na pumasok sa pang-araw-araw na buhay. Ang mga nasabing mga tangke ay nakasalalay sa mataas na temperatura (hanggang sa 280 degrees), habang ang pagiging napaka compact at maginhawang gamitin, dahil hindi nila sinunog ang iyong mga daliri kapag kinuha mo ang mga ito sa labas ng oven. Ang isa pang kalamangan ay ang kakulangan ng pagpapadulas bago pagluluto. Kasabay nito, ang pagbe-bake ay ganap na inihurnong, at ang mga amoy ay hindi sumipsip ng lalagyan.
   
5. Cast iron. Malamang, namana tayo mula sa ating mga ninuno. Ngayon ang mga pans na ito ay halos hindi ginawa. Gayunpaman, ang mga ito ay lubhang mabigat, gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa katotohanan na ang bakal na bakal ay halos walang hanggan. Samakatuwid, hindi na kinakailangan upang i-cross out tulad ng isang pagpipilian mula sa globo ng mga praktikal na application, may mga pinggan na perpekto para sa pagluluto sa mga ito.
   

6. Ceramic. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga pader ng gayong pagluluto "huminga."Dahil dito, ang lahat ng mga produkto na ginagamit ay panatilihin ang halos lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, dahil ang pagkain ay luto sa mode ng languor. Ang mga keramika ay hindi naglalabas ng mapanganib na mga sangkap sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura. Gayunpaman, ang porous na istraktura nito ay tumutulong sa mabilis na pagkawasak kapag ang likido ay pumapasok sa mga mikrobyo.
   

7. Teflon. Magagamit na may non-stick coating, ang produkto ay hindi mananatili sa tulad ng isang kawali at may magandang hitsura. Ang kahirapan sa paggamit ay ang pangangailangan para sa maingat na pangangalaga ng bagay.
   

Mga panonood ayon sa layunin

1. Para sa pagbe-bake. Iba-iba sa bawat isa sa taas ng panig. Upang maghurno ng mga cake o cookies, gamitin ang mga trays na may mababang panig, para sa mga multi-layer cakes at pies - high-breasted. Ang high-breasted Gorenje specimens ay napaka-tanyag sa mga propesyonal na kusina.
   
2. Silahis. Kailangan mo ng gayong pan, kung pupunta ka upang gumawa ng karne sa grill sa oven. Maaari rin itong gamitin sa proseso ng pagluluto ng pranses na fries o anumang iba pang mga pagkain na karaniwan mong pinirito sa isang kawali.
   
3. Para sa pizza. Oo, ito ay isang espesyal na kawali, na may isang espesyal na disenyo na nagbibigay-daan sa hangin upang palayain ang malayang. Salamat sa mga ito, ang pizza ay nagiging malutong at inihurnong maayos.
   
4. Perforated. Ginamit para sa pagluluto ng tinapay. Dahil sa istraktura, ang ibabaw ng tapos na produkto ay nakakakuha ng kaluwagan, na gumagawa ng ganitong produkto na mas kaakit-akit.
   
5. Para sa grill ng manok. Ang istraktura ng naturang mga produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng ilang mga manok sa isang pagkakataon (hanggang sa walong).
   

Sa sukat

1. Buong sukat - 18 * 25 pulgada, na idinisenyo para sa komersyal na paggamit.
2. Half - 18 * 13 pulgada, maraming nalalaman, ngunit mas madalas ginagamit din sa commerce, at hindi sa pang-araw-araw na buhay.
3. Quarter - 9 * 13 pulgada, perpekto para sa paggamit ng bahay.

Sa katunayan, may iba't ibang mga opsyon para sa laki ng mga baking oven, narito ang inilarawan ang pinakakaraniwang.

Kabilang sa mga pinaka sikat na mga tagagawa ay Bosch, Elextrolux, Gorenie, Miele, Pyrex ...

Paano pumili

Upang hindi mawalan ng pera kapag bumibili ng baking sheet, iminumungkahi namin na sundin mo ang mga tagubilin.Subukan upang makakuha ng isang modelo kung saan may isang takip - kung wala ito, ang ulam ay maaaring magpainit nang hindi pantay, kaya posible na ito ay magsunog o hindi maghurno.Dapat na masuri ang scratch resistance ng non-stick coating. Ang mga mababang panig ay dapat piliin kung nais mong gumamit ng baking sheet para sa baking cookies o pie, at para sa multi-layer at sponge cakes, bumili ng mga produkto na may mataas na panig. Sa baking tray butas-butas Ang pagluluto sa hurno ay mas mabilis na niluto, para sa mga chickens at gulay - ang grill ang perpektong pagpipilian.

Ang hitsura ng produkto, bilang isang panuntunan, ay nagbibigay-daan upang tumpak na hulaan ang mga katangian ng kalidad nito. Kung mukhang kaakit-akit ang modelo, wala itong mga halatang depekto dito, pagkatapos ay magsisilbi itong mahabang panahon at mapagkakatiwalaan.

Hindi ka dapat pumili ng masyadong murang mga kopya, sapagkat ang kanilang mabilis na kabiguan ay gagawing mas makabuluhan ang iyong mga gastos kaysa sa unang pagbili ng mataas na kalidad, ngunit mas mahal na mga kalakal.

Gaya ng nakikita mo, ang iba't ibang pagpipilian ng mga baking sheet na inilaan para sa oven ay maaaring gumawa ng kahit na ang pinaka-karanasan na maybahay mawawala ang kanyang ulo. Samakatuwid, marahil, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pagkuha ng maraming mga modelo para sa iba't ibang mga layunin. Ang ilang baking sheet ay magpalamuti ng iyong kusina, at ang iba pa - ay magsisilbi nang matapat sa loob ng maraming taon.